健康のカギはキノコにあった！

肉でもなければ野菜でもない、でも1ヶ月のうち必ず一度は食べている…。
キノコというのは、不思議な存在ではないでしょうか。

スーパーに行けば手頃な値段で売っており、どんな料理にも合わせやすいのが魅力です。
しかしそうかと思うと、手の届かないような高級食材にも名を連ねています。

シメジ、マイタケ、シイタケなどの身近なものから、マツタケやトリュフなどの高価なものまで、
誰しも5つはキノコの種類を挙げることができることでしょう。

昔は名前も知らなかったエリンギは、今日では食卓の定番具材となりましたよね。
また、形の愛らしさからゲームソフトや携帯電話会社のキャラクターとしてもおなじみで、

キノコというのはとても身近な存在であるといえるでしょう。

そんなキノコが、健康な体を作るのに重要な役割を果たすことをご存知でしょうか。
栄養価が高いわりにカロリーが低いことは広く知れ渡っていますが、健康維持や

体質改善、病気の予防や治療にまで効果があるという発表までされているのです。
食べると死に至るような猛毒の危険なものがある一方で、漢方として古くから重用されている

種類もあり、キノコの幅広さには興味深いものがあります。

そもそもキノコとは何なのでしょうか？
キノコの種類や歴史などからひもといて、キノコが体に及ぼす作用や効果を検証してみました。